Смешиваем молоко и воду 1:1 или же чистое молоко без воды, как в классическом варианте, ставим на плиту; нагреваем; в тёплое молоко (примерно 50-60 Со) засыпаем масалу (смесь специй), из расчёта
2 ч.л. (10 мг.) масалы на 1 литр жидкости и доводим до кипения; добавляем сахар по вкусу; уменьшаем огонь и варим ещё 3-7 минут, пока молоко не перестанет пениться; выключаем; настаиваем 10-20 минут; процеживаем и наслаждаемся дивным напитком.